2023年02月20日 [休業について]
飲食店の工夫
地元の飲食店オーナー様のお話を聞く機会がありました。
コロナで大変なご苦労をされて、10店舗中2店舗も減らし、大事に育てた子を無くすようなつらい体験だったそうです。
現在でも、客足はコロナ以前の4割程度の回復のようです。
しかし、経営者は、大変な苦労をされる事態でも、最悪を回避し、社員の雇用を守り、社会規範を守り、
改善と工夫を重ねてこられました。
例えば、社員とのコミュニケーションにチャットシステムを使い、社員の不安を極力防いだり、釣り客が釣った釣果を買い取り、
その釣果を調理して、お店で飲食してもらうなど、いろんなアイデアを試されたそうです。
業種は違えども、同じ経営者として共感できる点、また、当社の事業改善に活用できる点が多々ありました。
この場を借りて、赤裸々な体験を語っていただけたオーナー様に感謝です。
コロナで大変なご苦労をされて、10店舗中2店舗も減らし、大事に育てた子を無くすようなつらい体験だったそうです。
現在でも、客足はコロナ以前の4割程度の回復のようです。
しかし、経営者は、大変な苦労をされる事態でも、最悪を回避し、社員の雇用を守り、社会規範を守り、
改善と工夫を重ねてこられました。
例えば、社員とのコミュニケーションにチャットシステムを使い、社員の不安を極力防いだり、釣り客が釣った釣果を買い取り、
その釣果を調理して、お店で飲食してもらうなど、いろんなアイデアを試されたそうです。
業種は違えども、同じ経営者として共感できる点、また、当社の事業改善に活用できる点が多々ありました。
この場を借りて、赤裸々な体験を語っていただけたオーナー様に感謝です。