2023年03月23日 [休業について]

2020年に新型コロナウイルスの世界的なパンデミックが起こると、日本でもさまざまな行動制限がとられるようになりました。なかでも飲食店は営業自粛や営業時間の短縮、酒類提供や人数の制限などがあり、売り上げが大きく落ち込んだ店舗も多くありました。このような状況から、人件費の削減に舵を切った飲食店も少なくありません。

野村総合研究所が行った調査では、コロナ禍でシフトが減ってしまったパート・アルバイトのうち、女性で5割、男性で6割が「新しい仕事を探したい」と回答し、うち約8割が現在と異なる職種への転職を希望または許容しているとのアンケート結果が出ています。このように、一度流出してしまった人材が戻らない傾向があり、人手不足につながっています。飲食店の現場では、通常営業に伴う人手不足に加え、コロナ渦で定着したテイクアウト・デリバリーに必要な人材も不足する事態が起きています。